La carne es uno de los productos más consumidos en todo el mundo, pero también es uno de los alimentos donde más pueden aparecer confusiones, mezclas y malas prácticas si el consumidor no está bien informado. Muchas personas compran carne sin conocer algunos detalles importantes sobre su calidad, su frescura o su origen.
Aunque la mayoría de los supermercados cumplen con normas sanitarias, existen prácticas comunes que pueden afectar la calidad del producto sin que el consumidor lo note fácilmente. Por eso, es fundamental comprar con atención y aprender a identificar señales clave.
1. Carne con demasiada agua o líquidos añadidos
Algunas piezas de carne parecen más frescas porque brillan o sueltan mucho jugo.
En realidad, esto puede deberse a:
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inyección de agua o salmuera,
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conservación prolongada,
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o descongelación previa.
Esto hace que la carne pese más pero tenga menos valor nutricional.
2. Color llamativo que no siempre es natural